I Gamla stan hittar man några av de äldsta kulinariska traditionerna i världen.
I de muslimska kvarteren kan man äta sin hummus på Abu-Shukri, vars goda rykte har lockat besökare från hela världen. I de kristna kvarteren kan man äta sin hummus på Lina, en familjeägd restaurang som nyligen firat sin 60 års dag. Här är det alltid fullt av glada gäster.
Är man i stället sugen på ”knafeh” – israeliska bakverk gjorda av krämig ost, täckta med tunna nudlar och toppas med sirap och hackade pistaschnötter ska man ta sig till Jaffar Sweets i Gamla stan.